Marina Coppi - Fausto
Artikelnummer: Marina Coppi - Marine 2014Marina Coppi Marine
Castellania, Piemonte (2014)
Bianco
100% Timarosso
DOCG
Omschrijving
Smaak
Rijp en rijk van smaak, meloen, appel, boenwas. Mooi gerijpt, goede zuren en kweepeer
Hoe te drinken?
Geadviseerde schenk temperatuur 12°C
Smaakt bij
Risotti, voorgerechten van vis, jonge kaas, kalfsvlees
Vinificatie
Om de goede balans te vinden tussen suikers en het aroma door natuurlijke rijping (verdemmia tardiva) worden de druiven een dagen gekoeld geweekt. De daarna ontstane most, door lichte persing wordt op 15 graden C gefermenteerd. Rijping voor 6 maanden in roestvrijstalen vaten, daarna 6 maanden op fles.
Wijnhuis
Marina Coppi
Alcohol
14%