Dindo - Amarone della Valpolicella Classico

Dindo - Amarone della Valpolicella Classico Dindo - Amarone della Valpolicella Classico - per fles Dindo b110

Wijntype Wijnhuis
Rosso Dindo
Compositie Wijnstreek
Valpolicella Fumane Veneto
Classificatie Alcohol
DOCG 16%
Oogst Jaar
Oktober 2011
Botteling Houdbaarheid
10 jaar en langer
Hoe te drinken
Kamer temperatuur, advies open minimaal half uur voor het drinken

Smaak

Robijn, naar granaat rode kleur, met aroma van vers fruit, kers in alcohol. Dat lijdt tot een zacht smaak van vanille en amandelen

Smaakt bij

Rood vlees, wild, oude kazen en "pastisada"

Vinificatie

Na oogst in oktober worden de druiven op grote houten platen gelegd, waar ze voor 4 maandne in de fruitkelder verblijven. Gedurende deze tijd verliest de druif 40% van zijn gewicht, door verlies van water. Zodoende ontstaat er een hoger concentraat aan suikers. Na persing volgt maceratie gedurende 30 tot 40 dagen in temperatuur gecontroleerde vaten (10/13?C). 20% van de Amerone rijpt in barriques voor 24 maanden en 80% in roestvrijstalen tanks voor dezelfde tijd. Daarna vindt blending plaats van beide soorten. 

Aantal:     à  €  29,95  
Dindo - Amarone della Valpolicella Classico - per doos à 6 flessen Dindo c110
Aantal:     à  €  179,70*  

* Eén doos bevat 6 flessen